Η βαλβίδα παίζει σημαντικό ρόλο στην αποκοπή και στραγγαλισμό του μέσου στον αγωγό στον οποίο βρίσκεται. Ως εξαιρετικά σημαντική βαλβίδα αποκοπής, η βαλβίδα διακοπής σφραγίζεται με την εφαρμογή ροπής στο στέλεχος της βαλβίδας, το οποίο κινείται στην αξονική κατεύθυνση. Ο δίσκος βαλβίδας ασκεί πίεση για να κάνει την επιφάνεια στεγανοποίησης του δίσκου βαλβίδας και την επιφάνεια στεγανοποίησης της έδρας βαλβίδας να εφαρμόζουν στενά, αποτρέποντας τη διαρροή του μέσου κατά μήκος του κενού μεταξύ των επιφανειών στεγανοποίησης.
Το ζεύγος στεγανοποίησης της βαλβίδας διακοπής αποτελείται από την επιφάνεια σφράγισης του δίσκου βαλβίδας και την επιφάνεια στεγανοποίησης της έδρας βαλβίδας. Το στέλεχος βαλβίδας οδηγεί τον δίσκο της βαλβίδας να κινηθεί κατακόρυφα κατά μήκος της κεντρικής γραμμής της έδρας της βαλβίδας. Κατά τη διαδικασία ανοίγματος και κλεισίματος της βαλβίδας διακοπής, το ύψος ανοίγματος είναι μικρό, εύκολο στην προσαρμογή του ρυθμού ροής, εύκολο στην κατασκευή και συντήρηση και έχει ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών πίεσης.
Σε σύγκριση με τη βαλβίδα πύλης, μια άλλη συνήθως χρησιμοποιούμενη βαλβίδα αποκοπής στη βιομηχανική παραγωγή, η βαλβίδα διακοπής είναι δομικά πιο απλή και ευκολότερη στην κατασκευή και τη συντήρηση. Όσον αφορά τη διάρκεια ζωής, η επιφάνεια στεγανοποίησης της βαλβίδας διακοπής δεν είναι εύκολο να φορεθεί και να γρατσουνιστεί. Κατά τη διαδικασία ανοίγματος και κλεισίματος της βαλβίδας, δεν υπάρχει σχετική ολίσθηση μεταξύ του δίσκου της βαλβίδας και της επιφάνειας στεγανοποίησης της έδρας, επομένως η φθορά και οι γρατσουνιές στην επιφάνεια στεγανοποίησης είναι μικρές, επομένως η στεγανοποίηση βελτιώνεται. Η διάρκεια ζωής της βαλβίδας διακοπής είναι ότι η διαδρομή του δίσκου της βαλβίδας είναι μικρή κατά τη διάρκεια της πλήρως κλειστής διαδικασίας και το ύψος της είναι μικρότερο από αυτό της βαλβίδας πύλης. Το μειονέκτημα της βαλβίδας διακοπής είναι ότι η ροπή ανοίγματος και κλεισίματος είναι μεγάλη και είναι δύσκολο να ανοίξει και να κλείσει γρήγορα. Επειδή η διαδρομή ροής στο σώμα της βαλβίδας είναι σχετικά ελικοειδής και η αντίσταση ροής του υγρού είναι μεγάλη, η ισχύς του υγρού χάνεται στον αγωγό.